专业6大优势

多重保障让你放心选择

咨询更多优势 免费在线咨询
两年能收获什么

学到手的才是真本领

专业培养目标
MAJOR TRAINING OBJECTIVES

以培养星级酒店,大型连锁餐饮的厨师长,行政总厨为目标。符合社会需求,善技能,懂管理的复合型技术人才。

望湘园侯继峰 八大菜系系统学习

八大菜系系统学习:

分阶段学习中国传统八大菜系(川鲁苏粤徽湘闽浙),课程包含酒店流行菜、经典名菜、宫廷菜肴、药膳、意境菜、融合创新菜肴等、特殊器皿菜肴(干锅、火锅、地锅等)

毕业可得

【学历证书】: 报读本专业的学生,毕业可获得大专学历,和国家认可的职业技能资格证书。
【就业安排】: 报读本专业的学生,在即将毕业时学校提供五重就业保障,四项就业指导,为专业合格毕业生推荐到宾馆、酒店就业,可胜任宾馆、酒楼等相关餐饮工作岗位。
咨询更多优势 免费在线咨询
四大阶段学习

阶段教学 循序渐进 融会贯通 学有所成

  • 技能基础?
  • 技能拓展?
  • 技能强化?
  • 岗前训练?

    技能基础?

    SKILL BASE MODULE

    熟练掌握厨房设备设施的安全使用与维护,刀工、刀法、勺功的运用;

    基础雕刻训练、常用盘式制作、热菜味汁的调制,以及各类基础热菜的制作,为以后的专业技能拓展学习夯实基础。

    技能拓展?

    SKILL DEVELOPMENT MODULE

    在掌握基本技能基础上,熟练掌握烹饪食品艺术雕刻与菜、面点美化技术,常用拼盘、凉菜制作;流行中、西式面点制作、大众精品菜肴制作、传统名菜制作,熟悉并掌握各类烹饪原料的不同部位属性,与菜点制作要领及成菜特点。

    技能强化?

    SKILL STRENGTHEN MODULE

    在掌握技能拓展?榈幕∩,掌握酒店流行冷菜、菜系经典名菜、新派川菜、海派粤菜、宫廷名菜、官府大菜、民族精品菜肴的制作以及各类流行火锅与卤烤的操作,并具有一定的创新能力。熟悉并掌握各类烹饪原料的不同部位属性,与菜、点制作要领及成菜特点。

    岗前训练?

    JOB TRAINING MODULE

    在掌握技能强化?榛∩,训练学生上岗能力,掌握营养配餐、各类宴席菜肴设计与制作,市场流行菜肴强化训练;

    燕、鲍、翅、参、肚、干料涨发及热门山珍海味菜肴制作,模拟酒店情景实战练习。

咨询更多优势 免费在线咨询
专业名师执教

从事烹饪行业几十载,三尺灶台传厨技

    烹饪名师团助你成为行业大咖

    THE CULINARY MASTERS CAN HELP YOU BECOME THE BEST IN THE BUSINESS
    SHANFU LIN 林善富

    高级技师、烹饪大师、新疆饭店协会理事

    荣誉及获奖情况:

    上海瑞金杯热菜金奖;
    中亚邀请赛国际银奖;
    2004-2008 任乌鲁木齐福州饭店副总,期间加入福建商会;
    2008-2012 外派乌克兰(中石油驻外办)接待主厨;
    2012-2016 中石化玛依塔克酒店厨政总监,接待全球APEC会议;
    2016-2018 任百花村国际酒店中餐经理兼后厨副厨。

    林善富

    烹饪名师团助你成为行业大咖

    THE CULINARY MASTERS CAN HELP YOU BECOME THE BEST IN THE BUSINESS
    JIAN XU 许建

    烹调师;、闽菜粤菜大师;

    荣誉及获奖情况:

    1993年,福州宏鸿大酒店任厨师长;
    2003年,任职于印度尼西亚香港国际大酒店;
    2005年,任职于福州新紫阳大酒店
    2010年至今任福建新东方烹饪学校副主授;
    2008年,在福建省法院培训接待中心任厨师;
    2014年2月,进入福建新东方烹饪学校任教于金领大厨专业。

    许建

    烹饪名师团助你成为行业大咖

    THE CULINARY MASTERS CAN HELP YOU BECOME THE BEST IN THE BUSINESS
    JUN LIU刘军

    国家二级烹饪技师

    荣誉及获奖情况:

    2007-2011 担任成都五兄弟餐饮管理有限公司厨师长;
    2011-2014 担任成都寻常签餐饮管理有限公司行政总厨兼技术总监
    2006年荣获首届 徽菜美食节食雕金奖;
    2014-2016 担任昆明骊爽天下餐饮管理有限公司行政总厨
    2014-2019 担任昆明槽房餐饮管理有限公司云南片区区域总监。

    刘军
咨询更多优势 免费在线咨询
学生作品展示

舌尖上的新东方,挑动你的味蕾

查看更多作品  > 在线咨询  >
毕业拿大专学历

大专学历+职业资格证书=双丰收

福建新东方与福建广播电视大学强强联合,每一位从学校合格毕业生,修满学分,学校颁发国家承认、教育部门统一电子注册的福建广播电视大学学历证书;
福建新东方作为福建省技能证书的考试考点,可考取餐饮行业技能证书,营养师证等,全方位为学子开通餐饮从业者所需证书考试通道。

咨询更多优势 免费在线咨询
名企就业拿高薪

入学签订就业协议,毕业安排名企就业

咨询更多优势 免费在线咨询
了解其他专业

新东方开设多个专业,总有一款适合你

咨询更多优势 免费在线咨询
短信获取学费

别在该奋斗的年纪选择安逸,和新东方一起出发

短信获取学费

短信获取学费

TEXTING TO GET TUITION
0591-2298 7798

在线客服

23
赌钱游戏平台